groeizaam weer

Door het warme weer en  dan die heerlijke regen die de laatste weken zo regelmatig groeit, groeit mijn tuin, maar zeer zeker mijn minimoestuin ( ook wel vierkante meter moestuin geinspireerd op square foot gardening) sneller dat we het ehm verwerken, ofwel op kunnen eten. En dan heb ik het bijvoorbeeld over mijn  rucola sla, die dit jaar zelfstandig weer opkwam en nu bijna als onkruid zo snel en weelderig groeit, evenals zijn broer citroenmelisse en ook de worteltjes rechts beginnen werkelijk goed te groeien.

En mijn zogenaamde kruiden bieslook en basilicum, munt en bananenmunt groeien als gekken, het enige wat het dit jaar gewoon niet doet is peterselie.

Maar ja je kunt ook niet elke dag rucola-sla eten hoe lekker dat ook is.

Dus vandaag er een  kruidenbotertje van gemaakt, van een flinke hand rucola-sla, wat bieslook, een bolletje knoflook, dit alles snipperen, dan en wat grof zee-zout, peper en milde biologische paprikapoeder naar smaak, en wat rasp van  een sinaasappel , gewoon omdat dat zo lekker ruikt en smaakt :-) Het geheel is in de koelkast 2 weken houdbaar, maar zolang overleeft het hier nooit .

Geserveerd samen met een tomatensapje/soepje ( tomatensap opwarmen, als het heet is een scheut melk erdoor, wat verse peper, beetje zout en wat verse basilicum uit de moestuin erover geknipt als het in de soepkommen zit, dotje geraspte kaas erop) en een zelf gebakken tomaten-uien-broodje erbij.

Lekker en heel gemakkelijk en dan rol ik nu mijn bedje vast in om vast een beetje te slapen voor ik weer naar de zaak ga vannacht.