Maandagavond
Maandagavondkoekjes, zomaar eens een probeerseltje, havermoutkoekjes,nog nooit gemaakt, de ene keer vind ik het woord alleen al vies/gezondheidsfreakerig klinken en voel ik lichte aversie, de andere keer, zoals nu bv vind ik het best aantrekkelijk,gezond doch lekker klinken en wens ik niets liever dan dat al mijn kindren morgen jubelend van genot omdat het zo heerlijk smaakt en supermammie dat zelf kan he, deze zelfgemaakte koekjes in hun snaveltjes steken en opkauwen. Oh en niets anders meer wensen dan deze koekjes mee naar school sport en feesten en partijen te nemen... Men smelte in een pan 180 gr boter met 180 gram bruinige suiker , met ene snufje zout, stort daarij 250 gram havermout en roer het doorelkaar, stort het dan opeen met bakpapier beklede vorm ,maak er een soort van koek van 25-25 ongeveer, bak dit in voor verwarmde oven ongeveer 190 graden in 30 min, snijd het dan in stukken( 16) en laat het verder afkoelen en ...